Cómo secar hongos, setas y champiñones

Cómo secar hongos, setas y champiñones 

Hongos de Marayhuaca, Lambayeque (Suillus Luteuss y Lactarius Deliciosus) 

Los hongos secos son muy fragantes además de ser un componente extraordinario para numerosos platos. Contienen muchos minerales útiles para el cuerpo humano. Es importante no solo secar los hongos correctamente, sino también seleccionar la materia prima. Elija especímenes fuertes y densos sin daños. Asegúrese de limpiar la materia prima de la suciedad, limpie con una esponja, pero no lave con agua para que el producto no pierda aroma y sabor durante el secado. 

Proceso: 

1. Los hongos se clasifican, se limpian de la suciedad, se cortan la parte inferior de las patas, los sombreros se limpian con una esponja. 

2. Cortar todo en rodajas finas. 

3. Extienda en una sola capa sobre una parrilla de la secadora. 

4. Coloque las bandejas en la secadora SD-2P Sushilnoe Delo a una temperatura no mayor de 55°C. Duración del secado de 4-6 horas. Humedad final del producto 12%. 

5. Producto terminado